塩分はどのくらい、含まれてると思いますか？
カレー2.1ｇ
ラーメン6.7ｇ
チャーハン2.5ｇ
こんなにも、たくさん含まれています。
2015年4月1日より、厚生労働省は日本人のナトリウム
(食塩相当量)の目標量を
男性8.0g/日未満、女性7.0g/日未満に！
諸外国と比べても日本人の塩分摂取量は多く、
WHO（世界保健機関）では
５g未満を推奨しています。
とりすぎかも、と思ってらっしゃる方は、食事のパターンをチェックしましょう。
すぐに塩やしょうゆをかけてしまう。
濃い味付けのものが好き
ラーメンやうどん、そばの汁は残さず飲む。
インスタント食品をよく利用する。
お酒のおつまみは塩辛など珍味が好き
漬物や佃煮があるとご飯がすすむ
チャーハンや丼物なの味についてご飯のものが好き
どうして、塩分をとりすぎてはいけないのか？
1.からだには、塩分の濃度を一定（0.8％）に保とうする働があります。
塩分をとりすぎると、濃度を一定にするために、水分を増やして対応します。
塩辛いものを食べると、喉がかわくのはそのためです。
その結果血液量がえるので、たくさんの血液を全身に巡らせるために
血管を押し広げるため血圧が上がってしまうというわけです。
血圧が高いと、
血管の弾力性（しなやかさ）がなくなり
血管がやぶれやすくなります。
また、血液が流れにくくなり、
つまりやすくなります。
2.水増しされた血液が血管に負担をかける
塩分のとりすぎて血液が水増しされると、
心臓は血液を強く送り出さねばならず（血圧上昇）腎臓は多量の水分を排出するため
オーバーワークになります。
血圧が上がれば血管は傷み、
腎臓の毛細血管も傷んできます。
腎臓の毛細血管が傷んでくると、
老廃物をうまく濾すことができず、
腎臓の機能の低下を招きます。
無理なく減塩、これがコツ
レモンやスダチを上手に利用
焼き魚、揚げ物には、塩やしょうゆのかわりにレモンをかけましょう。
干物より焼き魚を
塩鮭1切れに約0.8ｇ、あじの開き1枚に約1.4ｇの食塩。減塩を目指すなら干物より魚の焼いたものを。
にぎりずしのしょうゆは「ネタにつける」
しょうゆを（すし5個で）ネタの半分につけると食塩量は0.5ｇ、ごはんにつけると食塩量は1.0ｇ。
調味料はすぐにかけない
塩やしょうゆ、ソースなどの卓上調味料は、まず、ひとくり味をみてから。
実行しやすいものから、
塩分を減らすなんて自分にできるかな？
不安のある方
食べる機会や量を減らすだけでも、かなりの減塩になります。
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